Cynthia趣味小園地

話說料理魂上身的CC
很想要做麵包蛋糕之類的東西
跟CC尪討論之後
他說揉麵需要力氣,等待需要時間
對於CC我這職業婦女真的是很不合適的選擇阿
如果要買動輒上萬元的攪拌器
那不如就買台麵包機好了!
東西丟丟丟
麵包就出爐囉!
於是我們人來瘋直接去把麵包機給帶回來了!
CC買的是 panasonic SD-BMS105T型號的麵包機
有30種的料理模式可以選擇
官網在這裡可以進去看看 http://goo.gl/XdGZjc 

今天就要跟大家分享第一次做麵包的心得
首做版就先來的超軟吐司
A.食材

 
1.高筋麵粉250g
2.奶油15g
3.糖2大量匙(麵包機有附量匙配件)
4.鹽1小量匙
5.奶粉1大量匙
6.水190ml
7.酵母粉1/2小量匙
(以上都是麵包機提供的食譜喔!真的好清鬆,只要按照食譜放進去就好了)
等待時間大約4小時50分

B.作法
1.將1-5全部放入麵包機容器中,記得要尖聳狀喔!像一座山這樣,可以用矽膠鏟整理一下

2.將水以畫圈圈的方式從麵粉山的周圍倒入

 
ps食譜裡面有特別提醒,室溫超過25度時要記得倒入5度的水喔!其實就是冰箱裡的冰水啦!
3.你所需要做的事情就是等待,大約4小時50分
ps可以設定完成時間的預約功能可以讓我早上就吃到熱騰騰的麵包喔!別忘記要倒入酵母粉喔!

 
4.聽到嗶嗶完成的聲音後,拔掉插頭,打開麵包機將整個容器取出倒數兩分鐘
ps記得戴手套,因為打開也好燙喔!

 
5.倒數完兩分鐘後將麵包左右搖晃到出

 
6.完成

CC的初體驗真的是大成功
要跟大家分享好吃又健康的小訣竅
就是
1.麵粉選用日本麵粉,是烘培界的高級麵粉,超好吃的
2.糖的部分選用飯店大廚都會使用的海藻糖增加口感喔!(海藻糖的好處超多的,大家可以去GOOGLE一下)
3.注意水的溫度(CC上網爬文發現失敗的原因好像都是因為水溫)
只要注意這三個祕訣
相信大家也能跟我一樣做出超好吃的麵包!
CC相信以後會出現很多的麵包食譜的
哈哈
今天就到這啦
我們下次見
Cynthia's Cooking Time